Виноделие Хареба владеет 1500 га земли с грузинскими и европейскими лозами, а также коллекционным участком с более чем 300 уникальными лозами. Виноградники расположены в Восточной и Западной Грузии: Кахетия, Имеретия, Самегрело, Рача-Лечхуми. Сегодня Виноделие Хареба производит 50 вин из 7 местностей, 25 сортов винограда.
Погреб создан с учетом современных технологий и древних традиций, оснащен современным итальянским оборудованием и емкостями из нержавеющей стали. Виноделие Хареба производит вино как классическим, так и кувшинным и бочковым способами. Вино компании выдерживается в новых бочках из французского дуба самого высокого качества.
Основное предприятие Виноделия Хареба находится в Терджоле. Погреб сочетает в себе 8000-летнюю историю виноделия и технологии 21 века. После селективного сбора винограда лучшие грозди собираются в погребе, где их снова отбирают. Этот процесс основан на производстве высококачественного вина. Лучшее грузинское вино производится на основе сочетания традиционного грузинского виноделия и современных технологий.
В Восточной Грузии виноград собирают в погребе Вачнадзиани, который восходит к 17 веку. Погреб, разрушенный вражескими нашествиями, был восстановлен в 1877 году. В районе сохранены старые традиции, а также оборудованы новые технологии. Изготовленное вино хранится на протяжении 7,7 км. В длинном винном тоннеле Кварели, где оно поддерживается в любое время года, идеальная, естественная температура для вина составляет 12-14°С.
